버금차님 안녕하세요 !
제가 아는 범위 내에서 답을 드리자면 회사의 물량산출 방식에 따라 정확하게 모델링을 하면 당연히 정확한 물량산출을 할 수 있습니다.
단지 품이 많이 들어갈 뿐이죠. 이론상 이상적인 프로세스는 설계BIM파일을 받아서 바로 물량 산출이나 공정등을 관리할 수 있으면 좋겠지만, 현실은 BIM파일의 목적 자체가 다르기 때문에 정확한 물량이나 공정관리등을 위한 시공 BIM파일을 다시 만드는게 현실이죠.

예를 들어 설계BIM에서는 도서만 납품하면 되니 바닥을 한판으로 그렸다면, 시공BIM에서는 슬래브를 스판마다 쪼개고 형상결합 순서까지 물량을 고려해서 모델링을 해야 합니다. 기둥과 벽 기초도 마찬가지고요.

그리고 철근같은 경우도 물량산출을 할수는 있지만 모델링 자체가 쉽지가 않죠.. 그래서 다이나모나 플러그인을 많이 활용하는 것 같은데요 아래에 도움이 될만한 링크를 첨부해 두겠습니다 :)
(https://www.youtube.com/watch?v=JdIda_kgTxM)

감사합니다.
물량산출이 가능은 하다는 말씀이군요.
열심히 공부해야겠네요.